绍兴醉虾

绍兴醉虾的做法
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健康功效

虾:补肾壮阳、托毒、护肝

食材用料

200CC
绍兴五大匙
鱼露三大匙

绍兴醉虾的做法

  • 绍兴醉虾的做法图解1

    1.剪去虾头的尖角和鬚,水滚后下锅汆烫,待虾子浮出水面即熟。

  • 绍兴醉虾的做法图解2

    2.将虾子捞出泡冰水

  • 绍兴醉虾的做法图解3

    3.把鱼露和绍兴还有水,浸泡虾子半天以上

小贴士



一、浸泡隔夜更佳,做好在冰箱可放两到三天,多做一些,要吃的夹一些出来,请客时也可先做好在冰箱。
二、改成鸡腿或鸡肫也不错,但如果是用鸡肉,可先用鸡骨熬高汤,再把鸡肉下锅烫熟,改用高汤加绍兴加鱼露去浸泡鸡肉。
三、此配方为符合没喝酒习惯者,酒味不算太重,重口味者,可加重酒量和鱼露的量
四、剩下的汤汁拿来拌面线很美味喔

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