花生酱奶酪

花生酱奶酪的做法
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食材用料

花生酱40克
鲜奶260克
细砂糖35克
鱼胶片2片

花生酱奶酪的做法

  • 花生酱奶酪的做法图解1

    1.材料如图

  • 花生酱奶酪的做法图解2

    2.先用材料里面的鲜奶3大匙,将花生酱调稀一点

  • 花生酱奶酪的做法图解3

    3.剩下的鲜奶和细砂糖加一起,用中小火加热到40-50度,糖融化就好,不用煮到滚

  • 花生酱奶酪的做法图解4

    4.准备一盆水加冰块,(或冷水也可以),将鱼胶片放进去泡软

  • 花生酱奶酪的做法图解5

    5.将泡软的鱼胶片挤掉多馀水份,放进步骤3里面搅拌均匀

  • 花生酱奶酪的做法图解6

    6.将步骤2的花生酱刮进鲜奶里面搅拌均匀后,花生酱奶酪液隔水放到冰水里面,让冰水使奶酪液降温,直到奶酪液变稍微稠

  • 花生酱奶酪的做法图解7

    7.花生酱奶酪液倒进模具中

  • 花生酱奶酪的做法图解8

    8.冰到冷藏2-3小时,变Q凝固就可以了

小贴士



使用无花生颗粒的花生酱制作

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