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烤爆浆起司地瓜球
健康功效
奶油:护眼明目、抗癌防癌
烤爆浆起司地瓜球的做法
![烤爆浆起司地瓜球的做法图解1]()
1.地瓜切片，蒸熟，取出后趁热压成泥。
![烤爆浆起司地瓜球的做法图解2]()
2.将地瓜泥与奶油、地瓜粉混合。
若家中无奶油亦可不使用奶油，地瓜粉可用太白粉取代。![烤爆浆起司地瓜球的做法图解3]()
3.起司片备好，切成小片。
笔者一大片切成六小块，若喜欢起司多者可多加一点。![烤爆浆起司地瓜球的做法图解4]()
4.将起司完全包覆入拌好的地瓜泥中揉成球状，表面亦可沾少许面粉，防止沾黏。
揉成球时可沾些许橄榄油(沙拉油也可)，防止地瓜泥沾黏手。![烤爆浆起司地瓜球的做法图解5]()
5.小烤箱预热1分钟，将地瓜球置入，烤10分钟即可。(中途可稍微翻动以免单面受热而烤焦)
小贴士
1、
2、各家烤箱导热程度不同，烘烤时间可视情况增减。
3、若不喜欢起司者可不加起司，喜爱起司者可自行增加起司馅的多寡。
4、若追求快速，可将地瓜球以传统方式置入油锅中稍翻动过油(约5-10秒)，再置入烤箱烘烤一下子，将油份逼出。过油再烤的口感与色泽和纯烘烤不同。
5、地瓜与地瓜粉的比例约为2:1，不喜欢太Q可减少地瓜粉份量。
6、嗜甜者可在泥中加入砂糖。
PS.主照为过油再烤的成品，纯烘烤颜色较不匀。
烤爆浆起司地瓜球的家常做法
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