脆皮披萨的做法

• 1.将高筋面粉(50g).低筋面粉(50g).盐(2g),先混合均匀.

• 2.加入橄榄油(10g),用刮刀略做搅拌.

• 3.分3次加入水(45g),搅拌成面团状,即可将面团移至工作檯.

• 4.压揉面团至表面光滑无颗粒(约5~7分).

• 5.将面团滚圆,盖上保鲜膜,于室温下静置30~40分.

• 6.分后,取出面团分为4等份(约38g)滚圆.

• 7.用擀面棍或手压成厚度约2mm圆饼状,即是脆皮披萨的饼皮了!!