盐酥虾的做法

• 1.虾子先处理好
  虾头剪至眼睛处，鬚及虾头的小脚也都剪干净

• 2.再用厨房用剪刀开背去肠泥

• 3.在开背处用手沾些许面粉在虾肉上，即完成虾子的准备

• 4.将所有拌料切好倒入调理盆或汤锅里(待会要拌炸好的虾子)

• 5.油加热到180度，虾子下油锅炸(可分二次炸，第一次变色就先捞起，油再度提高温度再下去炸第二次有抢酥的作用)

• 6.将炸好的虾子直接盛入拌料调理盆(锅)里，双手捧着作翻锅的动作就可以拌匀了~接下来就盛盘啰! 是不是很简单~^^