苹果:生津
1.澎湖鱿鱼退冰后去皮,头拔掉洗净,将备妥的苹果、水梨及算仔条往鱿鱼塞满满
2.热油锅,蒜头及算仔爆香,下鱿鱼干煎1-2分钟,下辣椒酱一大匙,盐一小匙,糖2小匙,拌炒一下,下鱿鱼头拌炒,下米酒一大匙,拌匀至收汁,起锅
3.用苹果摆盘,将鱿鱼身摆中间,完成。鱿鱼头跟多的酱汁另外装,用来当鱿鱼身的沾酱!
把皮拔掉,对牙齿不好的人来说比较好咬
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