豆豉小鱼干烧苦瓜的做法

• 1.准备材料

• 2.苦瓜切块、豆豉稍微洗一下挤干水份，如果是干豆豉，洗净后泡1大匙水(水留着煮苦瓜)、小鱼干不用洗

• 3.锅热放1大匙油，先煸一下小鱼干让香味出来

• 4.再放入豆豉蒜末和辣椒以中小火炒出香味来

• 5.放入苦瓜，加2杯水小火焖煮

• 6.

• 7.焖煮到苦瓜软烂入味，尝一下味道，豆豉会有咸味加1/2小匙糖来提味，盐斟酌看需不需要加

• 8.完成