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白菜琉璃卷
食材用料
虾浆 | 芹菜末 |
蛋白 | 山东白菜 |
蒸熟红萝卜丁 | 飞鱼卵 |
荸齐丁去掉水分 | 姜泥 |
香菜末 | 盐 |
太白粉 | |
鸡粉 | 太白粉水 |
白菜琉璃卷的做法
![白菜琉璃卷的做法图解1]()
1.将食材全部搅拌均匀.冷藏1小时入味
![白菜琉璃卷的做法图解2]()
2.白菜剥下菜叶入热水川烫(菜梗先下).川烫2 分钟泡冷水备用.
![白菜琉璃卷的做法图解3]()
3.菜叶平舖修去菜梗突起部分.菜叶也须修短些.
![白菜琉璃卷的做法图解4]()
4.再画上几刀(增造型也较易熟透)
![白菜琉璃卷的做法图解5]()
5.将适当馅料摆放菜叶上
![白菜琉璃卷的做法图解6]()
6.卷起白菜卷摆盘上蒸锅水滚蒸6-7分钟(时间视菜卷大小)
![白菜琉璃卷的做法图解7]()
7.高汤(水)调调味米酒上琉璃芡汁.飞鱼卵点缀.香菜胡萝卜装饰.白菜琉璃卷上桌~
白菜琉璃卷的家常做法
（全部）
