风凉面线的做法

• 1.准备食材:将青葱切末，金桔对切

• 2.将柴鱼片装入棉纸袋里(没有棉纸袋也没关系)取一深锅将放入开水，柴鱼片一起煮沸腾(再浸泡一分钟)就可捞出

• 3.加入一汤匙的淬酿酱油-鲣鱼风味

• 4.拌匀，再加入一小匙调味米酒煮沸腾即可关火(完成高汤)

• 5.倒入容器里待凉(冰入冰箱)

• 6.取一容器放上过滤网再加入冰水及冰块备用

• 7.取一深锅加入冷水煮沸腾，加入面线再煮沸腾即可捞出

• 8.捞出面线放入冰冷水里急速降温(要把面线摊开均匀)

• 9.再取一容器加入两瓢高汤:如图

• 10.放入已经冰镇过后的面线浸泡高汤

• 11.在捞出放入容器内

• 12.淋上高汤及葱末，并且摆上蟹卵及金桔，撒上少许的七味唐辛子，即可完成和风凉面线唷!