豉汁蒸仓鱼

豉汁蒸仓鱼的做法
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食材用料

仓鱼1条
姜丝酌量
葱花酌量

豉汁蒸仓鱼的做法

  • 豉汁蒸仓鱼的做法图解1

    1.把鱼洗干净,然后擦去水份。

  • 豉汁蒸仓鱼的做法图解2

    2.在鱼背上均匀地横切3刀,这能让鱼更快熟及入味。

  • 豉汁蒸仓鱼的做法图解3

    3.把豆豉过水洗一洗,然后连同姜丝铺一层在碟子上。再把鱼放上去。之后,再在鱼背上铺上一层豆豉和姜丝。

  • 豉汁蒸仓鱼的做法图解4

    4.滚一锅水,然后把鱼放上去蒸约8-10分钟。

  • 豉汁蒸仓鱼的做法图解5

    5.蒸好后,在鱼背上均衡地洒上葱花。

  • 豉汁蒸仓鱼的做法图解6

    6.烧热油(要非常热),然后淋在蒸好的鱼上即可!

小贴士



1) 豆豉本身就咸,轻口味的朋友就不必再用盐巴腌鱼了。
2) 一定要最后才把滚油淋在蒸好的鱼上,这能把鱼、葱和豉汁的香更好的融合在鱼肉里面,而同时又使这道料理更加香气扑鼻!

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