腐竹鱼卷的做法

• 1.鱼搅肉+鸡蛋+细盐+胡椒粉+麻油+玉米粉拌均；豆腐皮（腐竹）用热水烫软。

• 2.将鱼搅肉放在腐竹上卷起。

• 3.完成的鱼卷放进蒸锅滚水蒸15分钟，后搁凉风干。

• 4.热油锅，大火炸。鱼肉已经蒸熟了，只要炸至外皮金黄香脆即可。

• 5.腐竹鱼卷，可以沾任何酱料或mayonnaise一起吃，或者放进汤面里当配料也行。