鲜虾腐竹卷的做法

• 1.山泉水腐竹用温水泡软洗净待用

• 2.准备食材

• 3.虾肉去壳，留六只虾待用，其他的剁成泥。

• 4.胡萝卜切丁，木耳切丝，芹菜切丁，所有材料加一勺盐，搅拌均匀。

• 5.腐竹展开，铺上搅拌好的肉馅，左右先卷进去，再从上到下卷成卷。

• 6.摆盘

• 7.摆上鲜虾和胡萝卜丁蒸10-15分钟。

• 8.爆香蒜头，加入芹菜丁和豆豉，酱油，水淀粉勾芡，做成酱汁林在腐竹卷上。