肉燥臭豆腐卤的做法

• 1.煮一锅开水，将蛋放入煮5分钟，关火闷5分钟，取出沖冷水，剥壳备用。

• 2.大火热砂锅，倒入猪绞肉。

• 3.炒至变色，锅底的油及水倒掉。

• 4.将姜蒜加入翻炒。

• 5.倒入卤料，大火煮滚，转中火加盖。

• 6.加入臭豆腐，中火煮10分钟，需加盖。

• 7.加入蛋及海带结，中火煮10分钟，需加盖。中途需打开将蛋翻面，让上色均匀。

• 8.关火闷20分钟，即可取出，将蛋对切，撒上葱花及辣椒完成。