港式腊味萝卜糕的做法

• 1.预备材料度

• 2.干香菇、虾米浸泡至软，切丁。菜脯洗净，切丁。腊肠切丁，备用。

• 3.干贝用280ml 水浸泡，浸泡好的水留用，干贝撕成丝状。

• 4.烧热2茶匙油，加入红葱头碎炒香，然后依序加入腊肠，虾米、香菇、菜脯丁、干贝丝和调味料1炒约5分钟至香味出。

• 5.

• 6.盛起1/3材料用作铺萝卜糕的表面，馀下的2/3材料保留在锅里。

• 7.白萝卜去皮洗净，刨粗丝，备用。（刨出来的萝卜水不要倒掉）

• 8.取另一锅加入白萝卜丝、萝卜水、浸过干贝的水和1茶匙白砂糖煮10分钟至萝卜熟透。

• 9.然后将萝卜水隔出，待凉。

• 10.将粘米粉和玉米粉混合，加入隔出的萝卜水和调味料2拌匀至粉浆，备用。

• 11.

• 12.将萝卜丝倒回锅中与2/3的材料炒匀。

• 13.然后调小火把粉浆倒进并且一直炒至黏状不散开为止。

• 14.接着就可以把炒好的萝卜煳倒进已刷了油的糕盘里，把表面扫平，铺上馀下的1/3材料。

• 15.

• 16.放上蒸锅里，隔水大火蒸约40-50分钟。以筷子试穿，若不沾米浆，即表示糕已熟透。

• 17.蒸好的萝卜糕要待凉后才好切块。