腊味萝卜糕

腊味萝卜糕
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作者:千里駒

健康功效

白萝卜:活血化瘀
腊肉:保护神经系统
虾米:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

猪肉末 100克
粟粉 120克
粘米粉 100克
400克
蒜蓉 2匙
1/2匙
食油 2匙

腊味萝卜糕的做法

  • 腊味萝卜糕的做法图解1

    1.腊肠、腊肉切粒

  • 腊味萝卜糕的做法图解2

    2.肉末加入菜谱份量外的适量糖、盐、豉油、生粉和食油拌匀醃10分钟

  • 腊味萝卜糕的做法图解3

    3.冬菇用水泡软去蒂切粒

  • 腊味萝卜糕的做法图解4

    4.虾米清洗备用

  • 腊味萝卜糕的做法图解5

    5.热锅下食油,下蒜蓉炒香,下腊肉、腊肠炒出腊肉油

  • 腊味萝卜糕的做法图解6

    6.下虾米炒香

  • 腊味萝卜糕的做法图解7

    7.下冬菇和肉末炒匀,最后下盐、胡椒粉、糖炒熟盛起备用

  • 腊味萝卜糕的做法图解8

    8.白萝卜去皮后刨成丝

  • 腊味萝卜糕的做法图解9

    9.萝卜丝放入锅里下水煮至软身熄火

  • 腊味萝卜糕的做法图解10

    10.将煮萝卜丝的水盛出放凉加入粘米粉和粟粉拌匀成粉浆

  • 腊味萝卜糕的做法图解11

    11.粉浆和馅料加入萝卜丝里拌匀

  • 腊味萝卜糕的做法图解12

    12.倒入模具里抹平表面,放入锅里隔水大火蒸1小时

  • 腊味萝卜糕的做法图解13

    13.出锅后晾凉

  • 腊味萝卜糕的做法图解14

    14.脱模切件摆盘,上餐桌来甜蜜蜜的享用吧

小贴士

1,白萝卜要选新鲜的才水份充足和鲜甜
2,白萝卜丝煮至软身即可不用煮烂
3,可用牙签插入糕盆里,如沾粉浆表示还没蒸熟

本菜谱由千里駒上传

腊味萝卜糕的家常做法

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