蒸腊味萝卜糕

蒸腊味萝卜糕
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作者:云阁私厨

健康功效

白萝卜:活血化瘀

食材用料

粘米粉 120克
小干虾米 10克
白胡辣粉 2茶勺
少许
鸡精 少许
200克

蒸腊味萝卜糕的做法

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解1

    1.所需主材料:白萝卜,腊肉,腊肠,小虾米干,粘米粉。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解2

    2.将腊肉,腊肠和虾米切丁备用。注:干虾米用温水浸软5钟才切。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解3

    3.萝卜削皮洗干净

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解4

    4.萝卜刨丝

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解5

    5.刨好的萝卜丝备用。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解6

    6.锅放少许油将腊肉,腊肠和虾米粉炒香。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解7

    7.将萝卜丝放进锅里跟肉丁一起炒均匀,然后放所有的调味料再炒均匀。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解8

    8.将200克水入进锅里,盖上锅盖中火煮二十分钟左右萝卜软就可以不是太烂。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解9

    9.将煮好的萝卜盛在一个大盘里待凉备用。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解10

    10.将粘米粉放入凉却的萝卜里。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解11

    11.将萝卜和粘米粉搅伴成浆糊

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解12

    12.将粉浆倒入蒸盘里。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解13

    13.把粉浆摆平。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解14

    14.锅了放水烧开放蒸架再放蒸盘。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解15

    15.蒸盘放进锅隔水盖锅盖中火蒸四十分,用牙签插入糕是否有粘粉,没有是熟了。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解16

    16.蒸好的萝卜糕关火凉却后,可以切块。

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解17

    17.成品图

  • 蒸腊味萝卜糕的做法图解18

    18.更加香腊味,可以用油香煎一下两面金黄色更脆口。

小贴士

-萝卜糕与粘米粉的比例以个人口感放多放少,少放粉多萝卜味道更香。
-白胡椒粉放多些味道更好。还是以个人口味调配。
-腊肠,腊肉和虾米本身有调味再加少许盐,胡辣粉和鸡精调味已足够。
-煎好的萝卜糕可以用辣椒酱和海鲜酱吃更加美味香脆。

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蒸腊味萝卜糕的家常做法

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