1.蟹壳打开 去鳃清洗干净
2.加米酒稍去腥 蒸5分钟至半熟
3.挖出蟹肉及蟹黄后稍为混合
4.塞回甲壳中 盖上起司
5.花椰菜煮熟
6.进烤箱烤15~20分 再拿花椰菜当装饰
烤箱要事先预热 剩馀的蟹脚也可以一起烤增加香气
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