零淀粉•快速的做法

• 1.备料。

• 2.主要食材去皮马铃薯和青椒刨细丝后泡冷水， 冰水犹佳， 换水至清澈为止，大约换3-4次水。让马铃薯里白色的淀粉质释出，这是脆丝的祕诀！

• 3.起油锅，放入辛香料干辣椒和蒜末炒香至一点焦黄。

• 4.放入沥干的主要食材， 在热锅内翻炒30秒后，加调味料调味即可盛盘。

• 5.盛盘。