客家小炒

客家小炒
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健康功效

芹菜:平肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

客家小炒的做法

  • 客家小炒的做法图解1

    1.将干鱿鱼用水浸泡至软(约两小时)。 芹菜洗净切段,备用。 豆干切片,备用。 青葱洗净,切段备用。 将五花肉条切细长条状,备用。 辣椒、姜丝、蒜切片备用。

  • 客家小炒的做法图解2

    2.热一锅油,将五花肉表面炸至金黄色,捞起;将豆干、鱿鱼,过油炸过。

  • 客家小炒的做法图解3

    3.将炒锅放入少许的油烧热,放入姜、蒜、辣椒爆香,续放入炸好的鱿鱼,炒香。

  • 客家小炒的做法图解4

    4.加入五花肉、豆干、青葱,大火拌炒,在放入适量的酱油、米酒、糖、胡椒粉,快速拌炒。

  • 客家小炒的做法图解5

    5.待汤汁快收干时,放入芹菜,翻炒至熟,再加入少许香油提味即成。

小贴士



用五花肉或三层肉,是客家小炒的传统做法,怕吃肥肉的话,建议可以用肉丝来替代。

本菜谱由昕彤小姐姐7上传

客家小炒的家常做法

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