鸡肉:增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康
茄子:低蛋白质
香菇:祛风
意大利面 | |
甜豆荚 | 海苔丝 |
葱段 | 橄榄油 |
万家香薄盐酱油 | 酒 |
胡椒、盐 | 万家香薄盐酱油 |
调味米酒 | 酒 |
鲣鱼风味调味料 |
1.鸡肉切成小块状,加入腌料后搅拌均匀。
2.茄子切成段状泡水(以免变色),
香菇切成片状,甜豆荚去头尾跟边筋。
3.煮一锅水,等水滚后放入一大匙盐巴,
再放入甜豆荚川烫,起锅后放凉备用。
4.将面直立放入深锅中旋转成放射状,
不时搅动面条以免黏在一起。
5.等面煮到5~7分钟后热另一个锅子,
放入橄榄油跟葱段爆香。
6.再放入鸡肉、茄子、香菇一起翻炒。
7.面煮到软硬适中或是喜欢的口感后,立即捞起沥干,
跟甜豆荚一起放入配料,再放入两杓煮面水跟调味翻炒均匀,
最后放上海苔丝装饰即可。