鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
香菇:祛风
洋葱:杀虫
风干板面 | |
鸡蛋丝 | 原料: |
蒜米 | |
红罗卜 | 调料: |
生抽/酱油 | 老抽/黑酱油 |
1.预备食材,将鸡肉碎用胡椒粉和酱油腌制,炒至熟,备用。洋葱,红罗卜切丝,蒜米,香菇浸泡切片,香葱切段。
2.取一锅,放入适量的水,煮滚后,放入板面煮至自己喜欢的软硬度,即可马上捞起。
3.用冷水把板面降温后,再沥干水份,拌入一些麻油,防止面条粘成一团。
4.以适量的油将洋葱炒至透明,加入蒜米,香菇,红罗卜丝,一半的香葱段翻炒至熟后再转小火。加入准备好的板面,炒至面条散,再加入酱油,黑酱油,糖炒至香。
(注:如果觉得有点干,可适量加点食水)
5.最后加入炒熟的鸡肉碎,另一半的葱段拌炒均匀,摆入鸡蛋丝,即可。