大主厨糖霜饼干的做法

• 1.准备工作:
  奶油切块软化，鸡蛋室温，杏仁粉、糖粉、面粉过筛，盐。

• 2.奶油搅拌至绒毛状，加入糖粉和盐，搅拌至奶油变白

• 3.蛋打散，分2次加入步骤1搅拌均匀

• 4.加入过筛粉类，用橡皮刮刀由下往上翻，直到看不见面粉

• 5.用袋子或保鲜膜包起来，用手稍微压扁，放到冰箱冷藏2个小时以上

• 6.从冰箱拿出面团桿平至3mm厚度，就可以压模了！

• 7.烤箱预热170度，依厚度烤13-15分，出炉后放入密封盒保存，可放2个星期。

• 8.糖霜步骤：
  将30g蛋白粉+30g水搅拌至发泡后，加入200g糖粉（要慢慢搅拌，糖粉较轻），搅拌至光滑反光即可。

• 9.如果要不同颜色需加入食用色素调色。

• 10.分装至三明治袋，依需要装饰的范围，来剪洞口大小

• 11.完成了，美味开动！