法式香草烤布蕾的做法

• 1.准备食材

• 2.将蛋黄加进全蛋里面,轻轻的用打蛋器打均匀

• 3.准备一锅,将鲜奶,鲜奶油,炼奶,细砂糖,和香草精通通加进去

• 4.开小火煮,糖溶化搅拌均匀,(不用煮滚,手摸有热就关火)

• 5.慢慢倒进打好的蛋液里,边倒边搅拌均匀

• 6.用滤网过滤两次

• 7.将布丁液倒入烤皿里8分满

• 8.盖上铝箔纸,烤盘里面倒入热水1公分高,烤箱预热160度C,烤35-40分钟,烤好拿出来,冷却后放冰箱冰

• 9.冰好的布蕾拿出来,撒上少许细砂糖在布蕾上

• 10.用喷枪将糖烤成焦黄色

• 11.好吃的烤布蕾就完成了