桂圆红枣鸡汤的做法

• 1.将鸡肉切成适当大小，用滚水汆烫至浮沫出现， 接着放到水龙头下，用活水沖洗至完全干净（约5分钟，锅子跟鸡肉表皮都没有浮沫这样的鸡汤会相当的清澈且清甜）

• 2.将洗净的鸡肉放入另一装着冷水的汤锅中，加入 姜片及米酒，盖上锅盖大火煮20分钟

• 3.接着加入桂圆干、龙眼、红枣，再盖上锅盖，汤滚后转小火再煮20-30分钟。

• 4.起锅前用适量盐巴调味即可。