乳酪意大利饺的做法

• 1.将高筋面粉放入钢盆中，加入鸡蛋。

• 2.拿叉子将鸡蛋和面粉一起搅拌，直到成团。

• 3.将面团移至桌面上，用手揉至不沾手、不沾桌面为止。

• 4.将面团整成圆形，收口向下放置30分钟醒面。

• 5.在面团表面涂上一层橄榄油，盖上保鲜膜，避免水份过度散发。

• 6.完成的面团洒一些手粉，先用手掌压成扁平状，再用压面机压成约0.1公分厚面皮2片。

• 7.将意大利饺子馅所有材料混和拌匀，放入三明治袋中。

• 8.三明治袋剪一小孔，乳酪馅料挤至其中一片面皮上，间隔平均整齐。

• 9.面皮上用喷水器喷上一些水，再将另一片面皮覆盖上，用手将2片面皮压紧。

• 10.用披萨刀切成一个个四边形的乳酪饺。

• 11.煮一锅水，将乳酪饺放入，煮至饺子浮起，捞起淋些橄榄油即可。