荠菜蛋饺的做法

• 1.首先，将盐、鸡蛋调匀，搅拌好放在旁边备用

• 2.鸡蛋10只，打碎、搅匀

• 3.勺子里面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，这样勺子上有了油，一会放蛋液做蛋皮的，就不会粘勺子了

• 4.舀一勺蛋液放入勺子，迅速的转勺子，让蛋液饱满整个勺子，这样蛋皮的就可以了

• 5.把搅好的肉馅放在蛋皮中间

• 6.看蛋皮周围有点干的时候，用筷子翘起一边蛋皮，闭合蛋饺，就可以了。