芋头米粉汤的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.芋头去皮蒸熟

• 3.香菇及虾米泡水备用(泡过的水不要倒掉)

• 4.米粉入水锅煮软捞起(水中加入少许盐巴)

• 5.放入碗中盖上锅盖闷一下

• 6.芋头切块入油锅炸至金黄捞起，备用。
  高丽菜切丝；蒜苗切段；芹菜切段；红萝卜切丝；香菇切丝；肉切片；虾米切碎，备用。

• 7.准备热锅(不用加油)

• 8.放入五花肉炒熟

• 9.肉炒熟后加入虾米炒香

• 10.虾米炒香后加入香菇炒香

• 11.香菇炒香后现在可以加入一大匙沙拉油

• 12.加入蒜苗炒香

• 13.加入泡虾米的水

• 14.加入泡香菇的水

• 15.换到汤锅加入水

• 16.汤滚后加入油葱酥

• 17.加入芹菜段

• 18.加入红萝卜丝

• 19.加入高丽菜丝

• 20.再让汤滚后加入盐巴

• 21.加入鲜味炒手

• 22.最后再加入芋头
  (这个季节芋头品质正好，风味佳，芋头又香又棉)

• 23.将闷好的米粉放入碗中

• 24.再将汤舀入淋上少许香油洒些胡椒粉即可上桌品尝