果酱林兹饼干的做法

• 1.将软化的无盐奶油和砂糖拌匀后，加入蛋液和香草精拌匀

• 2.筛入中筋面粉、杏仁粉、泡打粉和肉桂粉

• 3.用橡皮刮刀拌成团后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

• 4.将面团橄成0.2-0.3公分厚的面皮，用饼干模压出形状，作为饼干的下半部

• 5.用小一点的饼干模，在一半步骤4的面皮中间再压出形状，然后拿掉中间压出形状的面皮，使上半部饼干的中间成为镂空

• 6.将步骤4和步骤5排在铺有烘焙纸的烤盘上，放入已预热180℃的烤箱中，烤10-12分钟

• 7.出炉后，放到网架上冷却

• 8.将上半部的饼干（中间有镂空）撒上糖粉，而下半部（中间无镂空）涂抹上果酱，再将两片饼干黏合在一起即可