干果萨瓦林蛋糕

干果萨瓦林蛋糕
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健康功效

黄油:活血化瘀
红枣:安神

食材用料

开水 50克
鸡蛋带壳 400克
玉米油 50克
蔓越梅 40克
低筋粉 100克
细砂糖 70克
黑加仑葡萄干 30克
奶粉 20克
柠檬汁 几滴

干果萨瓦林蛋糕的做法

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解1

    1.称量好面粉过筛第一遍备用

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解2

    2.准备好干果,红枣和葡萄干用开水泡一下,再和蔓越梅干切碎

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解3

    3.分离蛋清蛋黄

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解4

    4.蛋清盆无水无油,用之前用吹风机吹干

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解5

    5.蛋黄中加10克糖搅打均匀

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解6

    6.加玉米油搅打均匀

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解7

    7.奶粉加开水泡开冷凉倒入搅匀

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解8

    8.撒上干果

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解9

    9.筛入低粉

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解10

    10.用刮刀翻拌均匀,蛋黄糊就好了

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解11

    11.蛋白加入柠檬汁几滴

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解12

    12.用电动打蛋器低速打发,起鱼眼泡加糖20克

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解13

    13.待蛋白细腻光滑加糖20克中速打

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解14

    14.待蛋白浓稠时再加糖20克高速搅打

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解15

    15.打到蛋白浓稠纹理清晰不变形,提起打蛋器有尖角直立,倒立蛋白盆蛋白不下滑就好了

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解16

    16.先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解17

    17.再取剩余蛋白翻去翻拌均匀,蛋糕糊就好了

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解18

    18.模具内用软化的黄油抹一遍

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解19

    19.倒入七八分满抹平,墩几下,放入烤箱中层,150度烘烤,30分钟

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解20

    20.出炉了

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解21

    21.立即倒扣,两分钟就自动脱模了,看起来很完美呢

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解22

    22.我的是aca的38升烤箱,可以同时烤两个

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解23

    23.蛋糕糊是三个小四寸的萨瓦林蛋糕的量,所以剩余的蛋糕糊就做成了被子蛋糕,都非常好吃。

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解24

    24.草莓酱

  • 干果萨瓦林蛋糕的做法图解25

    25.巧克力

小贴士

蛋白打发最关键,一定耐心打好哈。开水泡奶粉可以直接用牛奶代替,因为家里有娃剩余的奶粉所以你知道的哈

本菜谱由第二道彩虹上传

干果萨瓦林蛋糕的家常做法

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