1.食材如下。 龙鬚菜先洗净,摘除尾端过老的茎,切成"小"段备用。 切小段些等等比较好捏成球状。
2.准备一锅滚水。 锅中加盐及沙拉油,然后将切段的龙鬚菜放入至水中川烫一下(约1分钟)即可捞起。
3.川烫好的龙鬚菜放入冰块(冰阵后龙鬚菜的口感较清脆)。 沥干水分后用手取些菜捏成一口大小的球状,摆放至盘中,依序加上番茄、沙拉、柴鱼、海苔丝。 即可上桌~
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