香哈网>菜谱大全>蔬菜炖羊肉
蔬菜炖羊肉
食材用料
羊肋排 côte d'agne | 西洋芹球茎 céleri-ra |
红萝卜 carotte | 白萝卜 navet |
茴香根 fenouil | 胡椒 poivre |
海盐 sel |
蔬菜炖羊肉的做法
![蔬菜炖羊肉的做法图解1]()
1.茴香根去掉上半部绿色茎及底部根的部位后对切再对切成小块；西洋芹球茎以及红白萝卜均去皮切小块
2.用一点油先将羊肉在锅中干煎(此步骤可省略)，待羊肉略呈金黄色后加入约1 公升水以及所有蔬菜
3.水煮开后转小火并随时捞掉水面上的浮沫
![蔬菜炖羊肉的做法图解4]()
4.约炖煮80分钟后以盐及胡椒调味即可起锅
小贴士
茴香根及西洋芹球茎均带有独特香气，可盖过羊羶平衡整体风味，亦可用其他有强烈香气的蔬菜取代(如葱、姜、蒜...等)，会有不同效果
蔬菜炖羊肉的家常做法
（全部）
