法式烤布蕾的做法

• 1.

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• 4.烤箱140度预热10分钟。

• 5.作法超简单!
  香草豆荚可以先挖出籽加入半根的量在鲜奶里面加热，小火慢煮直到香味出来，但不要煮到滚会让鲜奶变质!
  稍微放凉后再加入糖、鲜奶油、蛋黄、全蛋搅拌均匀就完成布蕾鲜奶蛋液了。

• 6.过筛倒入杯模中(八分满的量)，放入深烤盘，倒一杯水在烤盘中隔水烤(像烤起司蛋糕那样)

• 7.度隔水烤40分左右，烘烤过程中因为温度升高会有些膨胀像吹气球般，只要稍微调低温度或是将烤箱开个缝散热就会消下，不要让它维持膨胀太久，会烤出一层皮！
  最后取出，要看是否烤好只要轻轻摇晃时中间轻微晃动即表示烤熟了!

• 8.取出放凉，冰四小时后撒上薄薄一层砂糖，用喷灯烤到微焦、或是淋上焦糖浆即可食用。

• 9.

• 10.