果香白醉猪舌的做法

• 1.备料；猪舌洗净，冷水入锅，加葱、姜、酒煮滚

• 2.改小火烧30分钟；以筷子插入，拔出时没有血水(凝结) 溢出即表示肉已全熟

• 3.取出放凉备用 (想要加速入味，待肉块放凉后以叉子刺穿少许小洞)

• 4.将 白醉卤汁 置小锅烧滚，小火煮10分钟制成卤汁

• 5.Tips ＊ 替代红枣&桂圆果香，可在中药行买少许陈皮(风干橙皮)。

• 6.挤出果干、香料汤汁，放凉备用

• 7.将醉卤汁与猪舌(冷却至室温) ，一起放入夹链袋密封，冰箱冰6小时到半天即成，食用前切片装盘。

• 8.Tips ＊ 用吸管吸出夹链袋中多馀空气再密封，可减少酱汁的使用量也让入味更快。