鸡肉:增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康
干香菇:化痰
青蒜苗 | |
姜片 | |
冷开水 | |
金枣or金桔果酱 |
1.备齐所有食材~青蒜苗.辣椒.蒜头洗净斜切片,
红萝卜去皮后切块状,香菇泡软洗净后挤干水分备用。
2.起油锅~先爆香香菇后推至锅边..再放入鸡块两面煎一下..
呈金黄色状后,再放入姜片.蒜头.部分蒜苗.辣椒一起爆香~
3.辛香料的香气释出后..接着倒入酱油拌炒均匀;再加入米酒炒香~
最后倒入水(or高汤)煮开..
4.煮开后转小火,再加入金桔or金枣果酱及红萝卜块一起烧煮..
至鸡肉熟透汤汁浓缩(约25分钟)~起锅前加入剩馀的青蒜苗再煮一下下即可盛盘。
因加入了果酱,因此不需再加入糖调味了!
蒜苗可用葱取代之~但蒜苗的香气更好,喜欢吃的人可多放一些,红萝卜亦然。
5.