小鱼干炒饭的做法

• 1.小鱼干炒饭的简单食材。除此之外，当然还有饭。我喜欢用隔夜冰箱里的剩饭，因为剩饭炒饭特别香。

• 2.热锅，油少许，放入洗净沥干的小鱼干，炒香，直到小鱼干略呈金黄焦脆。

• 3.中火，加入米饭，翻炒，直到米饭颗粒松散。短时间盖锅，让小鱼干的海味浸入米饭中。

• 4.加入季节蔬菜，少许盐及胡椒粉。等蔬菜熟了，加点黑芝麻，就可以乘盘享受了。

• 5.这些有着大海滋味的干燥海味，在一定的菜色里扮演着特别重要的角色，不丹是提味，不丹是挶鲜，还让家常菜有了华丽的宴客菜风貌，感觉上，好像因为这些海味，口味也变得“奢侈”了。

• 6.享受大海好滋味的小鱼干炒饭，完成。