板豆腐2块 | 李锦记旧庄特级蚝油1大匙 |
紫苏梅肉5颗 | 香菜1株 |
【蚝油梅汁酱】 | 纯酿酱油1大匙 |
细白砂糖1小匙 | 冷开水2大匙 |
太白粉1/4小匙 | 紫苏梅汁1大匙 |
1.备齐所有食材~板豆腐沖净擦干,切成适当大小的正方型块状(型状随个人喜好即可)
香菜洗净沥干切末备用。
2.将紫苏梅去籽,梅肉切碎~再和其他【蚝油梅汁酱】材料混合拌均匀。
将混合均匀的【蚝油梅汁酱】再以小火煮开拌匀即可~放凉备用。
★(酱汁材料比例仅供参考~可依个人喜好调整)
3.起一油锅~ 将豆腐块入锅炸至表皮金黄酥脆捞起沥干油~
将炸好的香酥豆腐摆入盘中,淋下煮好放凉的蚝油梅汁酱.洒上少许香菜末就完成喽!
4.