1.先将石斑鱼洗净在于两面各划三刀,米酒先抹在鱼身上。
2.取一蒸盘将姜片放在盘底,放上鱼后将破布子均匀洒在鱼身上,在姜麻油与酱油膏林在上面(鱼上面可再加一点姜片)。
3.用大火蒸15分钟
4.将青葱切段稍微拍扁,纵切细丝后待15分钟后鱼熟透后再开锅盖将青葱洒在上面,继续蒸1分钟即完成。
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