黑芝麻戚风蛋糕

黑芝麻戚风蛋糕
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食材用料

蛋黄 3颗
蛋白 3颗
低粉 60g
炼乳 50g
黑芝麻酱 75g

黑芝麻戚风蛋糕的做法

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

    1.将所有材料依照所需份量备好,粉类需要过筛,烤箱以170度预热

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

    2.黑芝麻酱与牛奶搅拌均匀后,加入蛋黄、炼乳、低粉搅拌均匀

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

    3.将蛋白打至湿性发泡(拿起时尾端下垂)

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

    4.将打好的蛋白分次加入面煳中即可入蛋糕模型中

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

    5.面煳入模型后,整个拿起向下敲两下,将空气敲出面煳后即可入烤箱35分钟

  • 黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

    6.烤箱出炉后,立刻倒放在置凉架上,等至蛋糕凉后即可切块

小贴士

1、


2、 蛋白切勿打到可以坚挺的站立,打到干性发泡蛋糕会太干

3、 蛋糕出炉后,一定要倒放,可以预防蛋糕内凹

本菜谱由风逍追月上传

黑芝麻戚风蛋糕的家常做法

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