咖啡蛋糕卷

咖啡蛋糕卷
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食材用料

即溶咖啡 28g
热水 93g
柳橙汁 31g
沙拉油 93g
蛋黄 118g
细砂糖 75g
3g
低粉 155g
泡打粉 3g
蛋白 236g
塔塔粉 3g
细砂糖 155g
各色彩绘面煳 适量

咖啡蛋糕卷的做法

  • 咖啡蛋糕卷的做法图解1

    1.将即溶咖啡用热水调开备用,蛋黄跟糖 盐先打发后加入柳橙汁拌匀,再加进沙拉油和咖啡液搅匀,最后再加进过筛的低粉跟泡打粉拌匀.

  • 咖啡蛋糕卷的做法图解2

    2.将材料3打成湿性发泡即可,不要打到干性发泡,到时候会拌不匀.

  • 咖啡蛋糕卷的做法图解3

    3.取1/3蛋白霜先拌进面煳中,均匀后再到进蛋白霜缸里拌匀即可.

  • 咖啡蛋糕卷的做法图解4

    4.将面煳倒进已彩绘好图案的烤盘,将表面抹平即可进烤箱.

  • 咖啡蛋糕卷的做法图解5

    5.蛋糕体冷却后就可以抹上喜欢的抹酱卷起即可.

小贴士



用即溶咖啡,不要用三合一的咖啡粉,这样会比较香比较好吃.

本菜谱由彩涩飒漠上传

咖啡蛋糕卷的家常做法

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