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茴香水饺
健康功效
茴香:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪绞肉 | |
蛋 | |
水饺皮 | 【调味料】酱油 |
【调味料】米酒 | 【调味料】盐 |
【调味料】糖 | 【调味料】白胡椒粉 |
【调味料】水 | 【调味料】麻油 |
茴香水饺的做法
![茴香水饺的做法图解1]()
1.绞肉最好肥瘦3：7或4：6比例
茴香去除黄叶及根部多洗几次![茴香水饺的做法图解2]()
2.先把姜磨汁和蛋及除了麻油以外的【调味料】拌在一起,拌好以顺时针方向搅拌至黏稠后先放冷藏半小时
![茴香水饺的做法图解3]()
3.茴香洗净切碎以1/2小匙盐抓一下静待出水
![茴香水饺的做法图解4]()
4.要包的时候再将腌好的绞肉取出和挤干水分的茴香和1大匙香油拌匀
先取一匙馅放在饺子皮中央![茴香水饺的做法图解5]()
5.两端黏住(可沾一点水)
![茴香水饺的做法图解6]()
6.右边往里推
![茴香水饺的做法图解7]()
7.一边推到中心黏住，另一边就直接捏合
![茴香水饺的做法图解8]()
8.
![茴香水饺的做法图解9]()
9.包好装盘先放到冷冻库定型再冷冻收藏
![茴香水饺的做法图解10]()
10.水滚下饺子，煮到全部浮起来之后，再煮一下下就熟了，如果是冷冻的水饺，要再加一碗水1至2次才会全熟
![茴香水饺的做法图解11]()
11.可以淋一点香油防饺子沾黏
![茴香水饺的做法图解12]()
12.配上一点乌醋
小贴士
1、
2、 茴香的茎和叶一起切碎使用
3、 姜和香油是茴香不可少的加味剂，我试过不加姜或是香油，味道差很多
4、 茴香水饺一定要加一些肥绞肉才好吃
5、 香油也就是白芝麻油，黑麻油也可以
6、 在用盐抓茴香要注意用量，以免馅料过咸
茴香水饺的家常做法
（全部）
