黑山猪茴香水饺

黑山猪茴香水饺
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作者:芃派社

健康功效

茴香:活血化瘀
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

黑山猪 2斤
20克
300毫升

黑山猪茴香水饺的做法

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解1

    1.黑山猪肉清洗干净,剁末备用。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解2

    2.茴香清洗干净,沥干水分。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解3

    3.热锅,倒入油,热一个熟油。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解4

    4.把肉馅倒进熟油里。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解5

    5.再倒入切成小段的茴香,搅拌均匀。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解6

    6.再加入盐调味,尝一下咸淡。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解7

    7.制作馅料的时候,用面包机揉出光滑的面团。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解8

    8.揉面,揉出劲,不容易破。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解9

    9.捏成长条。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解10

    10.搓成圆而长的条。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解11

    11.左手虎口握住面,右手快准狠的揪面。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解12

    12.把剂子滚圆。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解13

    13.压成扁片。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解14

    14.擀皮。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解15

    15.取一个皮,把适量馅料放入。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解16

    16.中间对折。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解17

    17.双手大拇指和食指捏紧往中间挤。

  • 黑山猪茴香水饺的做法图解18

    18.接下来就是水煮过程,锅开倒入适量饺子,沿锅边搅拌,3滚后即可。我这省略了。

小贴士

搅拌饺子馅要往一个方向上劲儿,肉馅我剁得比较多,一部分包了饺子,另一部分放在保鲜袋里冷藏下次使用。制作面皮主要掌握一揉,二捏,三搓,四揪,五滚,六压,七擀的要领,实在不行用刀切也可以,只要大小均匀即可。

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黑山猪茴香水饺的家常做法

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