咸蛋炒青花椰

咸蛋炒青花椰的做法
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食材用料

青花菜1 粒
熟咸蛋1粒
黑白胡椒少许
不一定

咸蛋炒青花椰的做法

  • 咸蛋炒青花椰的做法图解1

    1.青花菜切小块,烫熟备用

  • 咸蛋炒青花椰的做法图解2

    2.咸蛋对切,以叉子铲碎取出

  • 咸蛋炒青花椰的做法图解3

    3.起油锅炒香葱蒜末

  • 咸蛋炒青花椰的做法图解4

    4.改大火放入咸蛋碎爆炒,淋2大匙米酒(蛋黄开始融解~成沙状)

  • 咸蛋炒青花椰的做法图解5

    5.放入青花菜翻炒均匀,起锅前撒上胡椒。

  • 咸蛋炒青花椰的做法图解6

    6.★ 只放熟咸蛋(右)炒起来较干爽(也可多加1粒鸡蛋);
    或改用生咸蛋(图左),但生咸蛋的蛋黄炒不沙。

小贴士

★ 不同批的咸蛋咸味差异极大,起锅前试试口味斟酌加盐。
★ 还想加料更彭湃?来2大匙肉松。

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