荸荠:化痰
红萝卜:低蛋白质
鸡蛋:养血
猪绞肉 | |
姜末 | 寿喜烧酱 |
太白粉 | |
盐巴 | |
香菜末 |
1.荸荠.红萝卜.青葱.姜都切末和绞肉一起放容器里 加入寿喜烧酱.米酒.盐巴拌匀
2.再加少许的蛋液 太白粉最后下一起拌 将绞肉作摔打至黏稠状 这样才会紧实
3.将绞肉捏成小圆球
4.油锅控制在130度 放入肉丸子 炸到金黄色(约5分钟)
5.熟成后捞起沥油
6.平底锅加少许油炒香洋葱
7.放入大白菜 加寿喜烧酱及一杯水去煨煮
8.放入肉丸子 盖锅烧至大白菜软烂 稍微收汁就可起锅
9.撒上香菜末 完成!