香哈网>菜谱大全>荷叶芋香糕
荷叶芋香糕
健康功效
芋头:补虚
香菇:祛风
虾米:护眼明目、抗癌防癌
荷叶芋香糕的做法
![荷叶芋香糕的做法图解1]()
1.将买回的干燥荷叶放温水中泡软回復韧性
![荷叶芋香糕的做法图解2]()
2.将香菇. 虾米泡软备用, 芋头用刨丝器刨成丝或手切成丝
![荷叶芋香糕的做法图解3]()
3.将红葱头切成细末. 香菇切成细丁备用
![荷叶芋香糕的做法图解4]()
4.锅内放入一大匙油, 放入红葱头用小火炸成红葱酥油, 再依序放入香菇. 绞肉.虾米加入上列调味料炒成肉燥. 留一半于锅内, 另一半盛起备用.
![荷叶芋香糕的做法图解5]()
5.将芋头丝倒入锅内与肉燥及半碗太白粉水稍稍拌炒后熄火. 将蒸笼铺上荷叶再将拌炒过的芋头丝平铺于内, 最后再将剩下的一半肉燥平铺于最上方.
![荷叶芋香糕的做法图解6]()
6.将荷叶折叠包覆整个芋香糕, 上方用牙籤固定,入锅蒸 20-25 分钟.
![荷叶芋香糕的做法图解7]()
7.待芋头籤熟软香绵即可上桌.
小贴士
1、
2、先看外表：外表微微湿润且没有刮痕的芋头最新鲜，切忌挑选干巴巴的芋头。
3、切开芋头：依肉色判断品质，洁白的芋肉品质佳。
参照: udn健康医药
P.S. 干燥荷叶可在中药铺购得
荷叶芋香糕的家常做法
（全部）
