二节鸡翅 | 虾卵 |
柴鱼片 | 葱末 |
李锦记蜜汁酱 |
1.作法:
〈1〉鸡翅洗净后用厨房纸巾拭干。
2.〈2〉二节翅里面有两支骨头 (粗的&细的),先把连在一起的部分剪开或切开,1节&2节反折起来,听到“snap”的声音就是鸡骨断了,先取出较细的骨头再取粗的骨头。
※ 取骨中若不好抽出,可用剪刀略剪开
3.
4.〈3〉将虾卵装入挤花袋内,再挤入鸡翅中,以牙籤封口。
5.
6.〈4〉放入已预热180℃烤箱中烘烤8 ~ 10分钟。
〈5〉取出趁热刷上蜜汁酱后,再放入烤炉略烤至上色即可。
※鸡翅正反两面共刷2次
7.
8.
9.