白灼花蛤的做法

• 1.准备花蛤、姜、葱、蒜。

• 2.花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。

• 3.锅中加水，放入生姜。

• 4.水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。

• 5.葱白、姜、蒜分别切成末。

• 6.葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。

• 7.一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。

• 8.把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。

• 9.也可以把料汁直接淋在花蛤肉上。