深夜食堂椒盐鸡块的做法

• 1.主要的爆香料葱蒜辣椒切末备用。鸡腿肉去皮、切一口大小，加入腌料静置约30分钟。

• 2.将面煳依序加入鸡腿肉中拌匀。热油锅。

• 3.滴一滴面煳下去，如果很快浮起来、起泡，就代表温度够了。

• 4.炸到浮起、金黄，捞起来，油锅转大火，再倒入鸡块续炸30秒。

• 5.这样的状态其实就可以吃了。跟蜂蜜芥末酱好搭~

• 6.鸡皮干煎、利用鸡油爆香蒜与葱白、花椒粉、盐。

• 7.加入鸡块翻两翻，加入葱绿、辣椒与九层塔。