踏雪猪蹄的做法

• 1.准备食材，猪蹄洗干净，切好了，还有泡了一夜的雪豆

• 2.锅内加水加入料酒，煮猪蹄，去腥味和血

• 3.锅内会附上白沫子，要拿勺子掠去

• 4.掠去白沫的猪蹄，煮20分钟，煮好捞出备用

• 5.锅中加油开始炸煮好的猪蹄子

• 6.炸制金黄出锅备用

• 7.葱姜蒜切好，八角，干辣椒，桂皮，陈皮备用

• 8.锅内留少许油，把葱姜蒜超香

• 9.把炸好的猪蹄开始炒

• 10.炒出香味以后，加入冰糖一把，二十三香，生抽，老抽，鸡精，料酒，蚝油，开始翻炒

• 11.加花椒水和雪碧没过猪蹄，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，山药片

• 12.炖到剩下三分之二的水时候，加入泡好的雪豆，开始炖，开小火，炖一个小时，中间加一次水，在家一次生抽，加加一勺盐巴，料酒，继续炖

• 13.直到收汁为止

• 14.炖好出锅，加上葱段和辣椒段

• 15.看看这个颜色是不是很有食欲