1.竹籤串好香鱼。
2.因鱼鳍部位很容易烧焦,所以鱼鳍都要抹上厚厚盐巴)(抹上厚盐巴可以避免鱼鳍烧焦)
3.手上多馀的盐巴以洒的方式在鱼身上。
4.碳烤或烤箱一面约6分钟。(烤鱼请勿一直翻动避免鱼皮黏网)
5.另一面约6分钟。
6.鱼鳍抹上厚厚盐巴就不会烧焦了。烤好的香鱼可搭配:柠檬、胡椒盐.增加提味喔。
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