免油炸的做法

• 1.鸡胸肉切丁，先腌好备用，
  若时间充裕，腌的时间越长肉越入味，
  做盐酥鸡我通常前一天腌好冰箱冷藏，

• 2.鸡肉先均匀沾满蛋液，
  再沾地瓜粉，
  静置返潮一会，

• 3.锅里适量油微火两面煎熟，
  起锅前加入九层塔，
  但因为不是油炸，
  所以九层塔翻炒一下，
  就变很丑，
  油煎的唯一缺点，
  就是九层塔没像油炸的绿绿的，

• 4.装盘时撒上盐酥鸡椒盐粉，
  即完成。